건강에 좋은 검은색식료품들

오늘날 검은색의 식료품들에 대한 개발범위는 점점 확대되고있으며 그것은 세계적인 추세로 되고있다.

본래 검은색식료품 즉 흑색식료품이라고 하면 천연색소가 흑색 또는 검붉은색인 식료품을 말한다.흑색식료품은 영양가가 풍부할뿐 아니라 여러가지 영양소가 들어있으며 천연적인 색, 향기, 맛 등이 조화롭게 배합되여있다.흑색식료품은 백색이나 적색, 록색식료품에 비하여 더 많은 보건기능을 가지고있다.

과학자들은 음식물의 천연색소가 진해질수록 영양물질이 더 풍부하다는것을 밝혀냈다.

검은색은 메일라드반응에 의하여 나타나는데 이렇게 제조되는 검은색의 식료품들은 원료의 효능을 증가시켜준다.

실례로 검은도라지를 들수 있다.일반도라지에 비해 사포닌, 폴리페놀, 플라보노이드, 이눌린 등 약용성분들이 훨씬 증가된 검은도라지는 기관지질병과 암, 당뇨병을 예방 및 개선하고 면역력을 높여주며 두뇌를 발달시키고 혈관질병을 개선하는데서 뚜렷한 효과를 나타낸다.

최근시기 간기능개선과 당뇨병치료, 심장혈관질병예방과 피부미용 등에서 뚜렷한 효능을 나타내는 검은구기자와 항암작용에 특효가 있고 류마치스성관절염과 당뇨병, 독풀이에 효과적인 검은우웡을 비롯한 검은색의 식료품들이 많이 개발, 생산되여 사람들의 호평을 받고있다.

본사기자