무더운 여름철의 건강관리와 식품섭취(１)
무더운 여름철에 다음과 같은 식품을 섭취하면 건강관리에 도움이 된다.
- 수화작용을 하는 남새
무더운 날씨에 수화작용을 하고 영양가가 높은 식품들을 섭취하는것이 좋다.
수박: 전형적인 여름철열매남새작물인 수박은 ９２％가 수분으로 이루어져있어 여름철에 사람들의 건강을 유지하는데서 가장 훌륭한 식품들중의 하나로 된다.
또한 칼리움과 같은 전해질도 풍부하게 들어있다.
오이: 수분함량이 ９５％나 되는 오이는 수화작용이 가장 큰 남새들중의 하나이다.
오이에는 또한 비타민K와 비타민C가 함유되여있다.
도마도: 즙이 많은 도마도는 ９４％가 수분으로 이루어져있으며 리코펜과 같은 항산화물질들을 함유하고있다.
진채: 아삭아삭한 진채줄기는 ９５％가 수분으로 이루어져있으며 엽산과 칼리움, 비타민A, C, K를 함유하고있다.
- 소화되기 쉬운 식품
여름철에는 소화가 잘되는 식품을 섭취하는것이 가장 중요한 문제로 나선다.
요구르트: 요구르트는 수화작용을 할뿐 아니라 소화를 돕고 면역력을 높여주는 프로바이오틱스도 함유하고있다.
발효식품: 케피르, 김치와 같이 프로바이오틱스가 풍부하게 들어있는 식품은 소화를 촉진한다.
- 시원한감을 주는 향료식물과 향신료
특정한 향료식물과 향신료는 더위를 막는데 도움을 주는 성질을 가지고있다.
다음의 식품들을 여름철식사에 포함시킬수 있다.
박하: 물이나 랭차, 쌀라드에 신선한 박하를 넣으면 시원한감이 살아나고 맛이 상쾌해질수 있다.
고수：고수는 시원한감을 주는 효과를 나타낸다.
【조선중앙통신】